Kokoleh merupakan jenis makanan atau jajanan tradisional khas Banjar Kalimantan Selatan. Rasa dan teksturnya mirip dengan Bubur Sumsum atau dawet kalau di Pulau Jawa. Dengan siraman saus atau kuah gula merah, kokoleh menjadi makanan dengan tekstur lembut dan rasanya yang manis. Cara membuatnya mudah dan cukup sederhana. Makanan ini cocok untuk menu takjil buka puasa yang baik untuk mengembalikan energi dan lembut untuk pencernaan. RESEP KOKOLEH KHAS BANJAR KALIMANTAN Bahan untuk membuat kokoleh sebagai berikut : 100 gram tepung beras 600ml air pandan 300 ml santan kental (saya pakai Kara 200 ml yang ditambahkan air) Sedikit garam 2 sdm air kapur sirih (kapur sirih dilarutkan dengan air dan diendapkan minimal 1 malam, ambil bagian jernihnya saja) Cara Membuat Kokoleh Santan Gula Merah: Campur tepung beras, air pandan, garam dan air kapur sirih. Aduk rata dengan whisker hingga tidak ada bahan yang menggumpal. Tambahkan santan. Aduk rata sampai menjadi adonan yang licin. Jika masih ada y…
More posts
Belum Ada Komentar
- Untuk membuat judul komentar, gunakan
<i rel="h2">Judul Komentar</i> - Untuk membuat kotak catatan,
<i rel="quote">catatan</i> - Untuk membuat teks stabilo,
<i rel="mark">mark</i> - Untuk membuat teks mono,
<i rel="kbd">kbd</i> - Untuk membuat kode singkat,
<i rel="code">shorcode</i> - Untuk membuat kode panjang,
<i rel="pre"><i rel="code">potongan kode</i></i> - Untuk membuat teks tebal,
<strong>tebal</strong>atau<b>tebal</b> - Untuk membuat teks miring,
<em>miring</em>atau<i>miring</i>