Pandan Chiffon Cake

Kue pandan ini memang enak dan lembut, tetapi untuk membuatnya sedikit gampang-gampang susah. Saking lembutnya, kue ini gampang menjadi kempis setelah dikeluarkan dari oven.
Nah, saya mempunyai resep jitu membuat pandan chiffon cake yang anti bantat.

Bahan Adonan Kuning Telur

Baca juga — Resep Adonan Kue Balok Meleleh Di Dalam.

6 butir Kuning telur
25 gram Gula halus
70 ml santan kelapa
70 ml Minyak sayur
100 gram tepung gandum
12 gram Tepung maizena
Pewarna Pasta pandan warna hijau

Bahan Adonan Putih Telur

6 butir Putih telur
120 gram Gula halus

Baca juga — Resep Kue Bolu (Cake) Kukus Pulut Hitam.

Cara Membuat
Adonan Bahan Putih Telur

Mixer putih telur dengan gula halus hingga berbuih halus dan berubah warna putih

Adonan Kuning Telur

Baca juga — Pandan Chiffon Cake.

Mixer kuning telur dan gula sampai berubah warna keputihan
Ayak tepung gandum dan maizena ke dalam kuning telur, masukkan sedikit demi sedikit dan kacau secara perlahan
Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur, kacau secara perlahan
Masukkan pewarna hijau, kacau sampau merata secara perlahan lagi, hati- hati jangan sampai turun adonannya.
Tuang adonan dalam loyang
bakar dalam oven dengan api rendah selama 50 menit