Cilok terbuat dari tepung kanji atau tapioka dengan tambahan saos pelengkap yang tebuat dari kacang tanah, cabai dan kecap, boleh dikatakan seperti saos sate.
Untuk membuat cilok ini sangat mudah, ikuti resep di bawah ini:
Bahan- bahan:
250 tepung kanji
50 gram tepung gandum
1 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh garam
Penyedap rasa secukupnya
200 ml Air hangat- hangat kuku
2 siung bawang putih.
Bahan saos:
200 gram Kacang tanah
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 cabai rawit
50 gula merah
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
Air secukupnya
Cara Memasak:
Haluskan bawang putih.
Buat adonan dengan mencampurkan bahan- bahan seperti: tepung kanji, lada bubuk, garam, penyedap rasa, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Kacau sambil dimasukkan air hangat hingga kalis
Bulatkan adonan kecil- kecil.
Masak dalam iar mendidih, angkat bila ciloknya sudah mengapung dan benar- benar masak.
Dinginkan dahulu cilok sebelum ditusuk pada lidi sate.
Cara membuat bahan saosnya:
Goreng kacang tanah sampai garing.
Kemudian haluskan kacang tanah yang dengan cara ditumbuk atau diblender.
Haluskan bahan bumbu bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.
Tumis bumbu bersama kacang tanah yang sudah dihaluskan, garam, daun salam, dan gula merah.
Beri air secukupnya.
Biarkan saos agak sedikit mengental.
Angkat kalau sudah masak.
Hidangkan cilok bersama saos.
Untuk lebih mudahnya, silakan tonton video Resep dan Cara Membuat Cilok Makanan Kuliner Khas Bandung di bawah ini:
Selamat mencoba.