Masakan Sunda Seblak Ceker Ayam Pedas

Ditulis Muhammad Arif Afandi 13 November 2018 March 23, 2020 Komentar

Mencicipi masakan Jawa Barat adalah sesuatu yang mempunyai kesan tersendiri. Seperti seblak ini memang mempunyai rasa yang lezat. Hingga menjadi salah satu favorit di warung dan rumah makan.

Bahan- bahan:

3 Ceker ayam
3 sayap ayam
Kerupuk Udang
1 butir telur ayam
Penyedap rasa ayam
Sejuput garam, micin, gula
Air hangat secukupnya
400 ml air
Minyak goreng
Daun bawang dan daun seledri

Bumbu:

2 siung Bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
3 buah cabai besar

Cara Memasak:

Rendam kerupuk dgn air panas selama 2 jam.
Tumbuk bumbu sampai halus.
Rebus ceker dan sayap ayam sampai mendidih. Kalau dah mendidih angkat, buang airnya
Siapkan kuali, masukkan minyak goreng.
Goreng telur hancurkan dengan sendok sambil digoreng.
Masukkan bumbu yang ditumbuk tadi, masukkan ayam yang direbus, lalu masukkan air.
Masukkan garam, lada putih, dan gula.
Jika sudah mendidih dan agak kering sedikit, masukkan irisan daun sop.dan seledri.
Angkat dan hidangkan.