Resep Cara Membuat Cakwe/ Cakoi Lembut Pas Dikunyah

Setiap orang Cina pasti kenal yang namanya Cakwe atau cakoi. Di negara asalnya Tiongkok, cakwe adalah makanan sarapan teman susu kacang kedelai. Kalau di Kalimantan Barat cakwe di makan dengan sambal dan menjadi salah satu bahan bubur guntung. Sedangkan di batam Cakwe dijadikan bahan campuran makanan seafood Yi Cakwe di mana gilingan daging udang dan sotong di masukkan dalam cakwe, kemudian digoreng dan diberi mayonise, sangat lezat rasanya. Dalam edisi selanjutnya nanti kami akan menunjukkan cara membuat Yicakwe. Kita Fokus ke Cakwe saja dulu ya?
Baiklah, saya langsung saja bahan- bahan untuk membuat Cakwe:

Bahan- bahan:

1. 300 gram Tepung gandum
2. 2 sendok teh gula halus
3. 100 ml air hangat
4. 100 ml air masak biasa
5. 1 ½ sendok makan fermipan (yeast)
6. 1 sendok makan garam

Cara membuat:

• Campurkan air hangat, fermipan dan 1 sendok gula halus, kacau sampai larut, kemudian biarkan sebentar sampai berbuih
• Kalau sudah berbuih, masukkan air campuran fermipan ke dalam tepung, 1 sendok gula halus dan garam
• Kacau sampai membentuk adonan, kemudian masukkan minyak sayur, kacau lagi sampai kalis
• Kemungkinan adonan agak sedikit melekat ditangan ketika kita mengadon, itu tidak apa- apa
• Setelah adonan kalis, tutup dengan plastik dan biarkan sampai kembang.
• Sesudah adonan kembang, keluarkan dari tempatnya. Letakkan di meja, bulatkan dan dibuat memanjang bulat.
• Pipihkan adonan membentuk persegi emapt panjang
• Potong- potong adonan kira- kira 3 cm, tekan tengah potongan dengan lidi sate, timpa dengan potongan lain, kemudian tekan tengahnya dengan lidi lagi.
• Goreng cakwe dengan api sedang
• Cara menggoreng adonan cakwe, tarik adonan memanjang, jangan terlalu panjang ya?
• Angkat cakwe kalau sudah bewarna kuning kecoklatan

Untuk mempermudah membuatnya, lihat video Cara Membuat Cakwe ini


Selamat menikmati cakwe.