Ceker Ayam Ini Bikin Ngiler, Begini Proses Memasaknya

Sebenarnya banyak resep memasak cakar ayam, ada yang dibuat sup, semur, dan lain- lain. Semuanya saya suka, sebab masakan ceker ayam adalah salah satu favorit saya. Naumun kadang- kadang kita ingin mengkreasikan masakan, agar mempunyai citarasa yang berbeda. Salah satu pada masakan kali ini, saya mengolah kaki ayam menjadi masakan yang lezat dan pedas, hingga anda bisa ngiler.

Bahan- bahan:

1. 700 gram kaki ayam
2. 2 buah cabai besar warna merah dan hijau
3. 3 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 1 batang serai
6. 1/2 sendok makan garam
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh penyedap rasa
9. 1 ruas kunyit
10. 1 ruas jahe
11. 65 gram santan

Cara Memasak:

• Bersihkan kaki ayam, potong kukunya
• Rebus ayam dalam air 600 liter
• Angkat bila sudah masak
• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam 1/2 sendok makan (boleh dengen cara ditumbuk atau blender).
• Tumbuk kasar cabai besar
• Pecahkan serai
• Tumis bumbu  yang telah dihaluskan bersama serai
• Bila baunya sudah menyengat, masukkan air sedikit, santan 
• Masukkan kaki ayam, jangan lupa dikacau bila mendidih agar tidak pecah santan.
• Bila sudah agak mengering masukkan cabai besar yang sudah tumbuk tadi.
• Sementara menunggu kering, tumbuk kasar cabai keriting. segera masukkan ke dalam kaki ayam yang sudah mulai mengering. Kacau dan gaulkan sebentar.
• Segera angkat.

Untuk memudahkan cara memasaknya, tonton video Cara Memasak Ceker Ayam di bawah ini.

Selamat mencoba..