Badak Berendam

Satu lagi kue khas Melayu yang saya buat.  Semoga dapat menceriakan keluarga anda si Bulan Puasa Ramadhan.

Bahan kue

1. 250 ml air putih
2. 1/2 sendok teh garam
3. pewarna kuning dan merah
4. 240 tepung beras pulut

Bahan kuah

1. 3 sendok gula pasir
2. 300 ml air
3. 65 ml santan
4. 2 sendok tepung beras
5. 1/2 sendok garam
6. 1 tetes minyak pisang

Bahan inti

1. 150 gram kelapa parut
2. 50 gram gula pasir
3. Pewarna merah
4. Pewarna kuning

Cara Membuat Kue:

• Satukan bahan tepung beras pulut,  garam. 
• Sambil mengadon, masukkan air sedikit demi sedikit. 
• Adon sampai licin, kalau sudah licin bagi menjadi dua bagian. 
• Beri dua bagian pewarna makanan dengan warna yang berbeda. 
• Bulat- bulatkan adonan dengan memberi inti di dalamnya.

Cara Membuat Bahan Inti:

• Sangrai kelapa parut dengan gula pasir. 
• Jangan terlalu lama,  cukup sampai gula pasir mencair.

Cara Membuat Kuah:

• Siapkan panci,  masukkan air,  tepung beras,  gula,  garam,  santan,  dan minyak pisang. 
• Kacau semua bahan sampai menyatu,  kemudian hidupkan api kompor kecil. 
• Angkat bila. sudah mendidih. 
• Langsung masukkan kuah dalam mangkung. 
• Masukkan kueh badaknya.

Untuk memudahkan cara membuatnya tonton video Badak Berendam di bawah ini.

Selamat menikmati