Resep Tongseng Ayam

Salah satu masakan indonesia yang merupakan khas dari Solo ini adalah sejenis gulai dengan racikan bumbu yang lebih "menyengat".
Masakan tongseng dibuat dengan pelbagai variasi, terutama pada daging, karena biasanya ada tongseng daging kambing, sapi, seafood dan ayam
Untuk penyedap lainnya, kol, bawang putih, tomat, dan kecap ditambahkan ke dalam tongseng.

Bahan- bahan:

1. 300 gram daging ayam
2. 1 buah tomat
3. 100 gram sayur kol
4. 2 batang daun bawang
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 lembar daun salam
7. 1 ruas serai
8. seukuran jari lengkuas
9. Seukuran jari jahe
10. 1 sendok makan santan kental
11. 10 biji cabai rawit
12. 1 sendok makan kecap manis
13. 1/2 sendok teh garam
14. 2 siung bawang putih
15. 2 siung bawang merah

Cara Memasak

• Potong dadu daging ayam
• Memarkan serai, lengkuas dan jahe
• Tumbuk bumbu seperti, bawang merah, bawang putih, kunyit dan serbuk lada putih
• Kalau sudah halus tumis sampai baunya keluar menyengat hidung
• Masukkan air, santan, daun salam,  daun jeruk dan kecap manis
• Setelah mendidih masukkan ayam, masukkan pula garam, gula dan bumbu instant kaldu ayam, biarkan sampai mendidih sambil dikacau- kacau.
• Sementara itu potong memanjang daun bawang, potong dadu tomat dan sayur kol, masukkan semua dalam masakan tongseng, kecuali daun bawang masukkan sebelum masakan tongseng diangkat, agar hijaunya daun bawang tidak hilang.
• Angkat kalau sudah masak.

Membuatnya sangat mudah, anda bisa memasaknya sendiri di rumah.