Cara Memasak Tahu Isi | Tauhu Sumbat

Tahu isi biasanya sebelum digoreng, tahu diisi dengan bahan- bahan yang biasanya wortel, taoge, seledri yang direbus terlebih dahulu atau juga diisi dengan telur burung puyuh. Kemudian dilapisi dengan adonan tepung cair dan digoreng.
Tapi kali ini tahu sumbat agak sedikit berbeda. Di mana tahu sumbat dimakan bersama sambal yang istimewa.

Bahan- bahan utama:
4 biji tahu
Bahan isi:

1. Wortel secukupnya
2. Timun secukupnya
3. Segenggam kecambah

Bahan Sambal:

1. 50 gram kacang tanah
2. 3 sendok makan gula merah
3. 2 cabai rawit
4. 1 bawang putih
5. 1/2 sendok makan garam
6. Belacan yang sudah dibakar secukupnya
7. Daun sop/ seledri secukupnya

Cara membuat:

• Goreng tahu sampai masak
• Belah tahu hingga membentuk segitiga
• Buat lubang tahu dengan cara dores pakai pisau pada bagian tengah tahu
• Iris memanjang wortel dan timun seperti koreek api
• Celur semua bahan isi kecuali timun
• Kalau sudah setengah masak, angkat dan disaring, segera campurkan timun dalam panasnya worel dan kecambah
• Masukkan atau sumbatkan wortel, kecambah dan timun ke dalam tahu
• Kemudian proses membuat sambal, masukkan semua bahan sambal dalam blender
• Taburkan daun sop atau selendri di atas sambal

Lihat video Cara Memasak Tauhu Sumbat