Resep Masakan Nasi Uduk

Makanan asal Betawi ini memang terkenal sedapnya.Terbuat dari beras, tapi rasanya berbeda dari nasi- nasi biasanya. Penyebabnya adalah nasi ini diberi bahan- bahan santan, daun salam, dan serai. Tentu saja rasanya lezat dengan aroma yang wangi.

Nasi Uduk kerap dihidangkan dengan lauk pauk dan sayur lainnya seperti daging ayam dan hati ampela, dan ditambah sayur asem, lalapan dan gorengan kacang tanah bersama ikan teri.

Baca juga — Membuat Menu Rumahan Omelet Nasi Bisa Untuk Bekal Sekolah Anak.

Bahan bumbu:

1 SENDOK MAKAN ketumbar
1 ruas jari lengkuas
4 siung bawang putih air
Bahan utama
500 m santan
300 gram beras
3 lembar daun salam
1 batang serai

Bahan sambal:

Baca juga — Resep Masakan Nasi Uduk.

4 cabai rawit
1 ujung jari belacan
Seujung sendok the garam
Setengah sendok teh gula

Lauk pelengkap:

Baca juga — Cara Membuat Nasi Kuning Dengan Sambal Teri Yang Lezat.

Sepotong Daging ayam dan ati 1/2 sendok teh bumbu masako
Segenggam ikan teri asin
2 genggam kacang tanah
Timun diiris tipis

Cara memasaknya:

Haluskan semua bahan bumbu
Sekarang menanak nasi dengan bahan utama.
Pertama- tama cuci beras, kemudian masukkan dalam panic.
Masukkan air santan, serai dan daun salam.
Tanak nasinya sampai masak.
Kemudian membuat sambalnya.
Goreng layu cabai dan tomat yang suidah diiris- iris, tidak lupa goring juga belacan.
Tumbuk halus sema bahan sambal yang sudah digoreng, masukkan garam dan gulanya.
Goreng semua bahan pelengkap.
Gaul hati ayam dan dagingnya bersama bumbu masako, kemudian goring sampai masak.
Goreng kacang tanah dan ikan teri sampai garing
Hidangkan nasi bersama bahan pelengkapnya seperti hati ampela, teri kacang tanah goring, timun dan sambal