Cara Membuat Kue Bongko

Kue Bongko adalah makanan khas Kalimantan Barat, terutama di SIngkawang dan Sambas. Kue tradisional ini adalah salah satu dari makanan yang banyak dijumpai di warung- warung khas menjual makanan kue tradisonal.

Bahan- bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 200 ml santan
3. 500 ml air
4. 5 lembar daun suji
5. 2 lembar daun pandan
6. 200 ml air

Bahan kuah gula merah:
70 gram gula merah
300 santan cair

Cara Membuat adonan utama bongko:

• Blender daun suji bersama air 500 ml, kemudian saring ambil airnya saja.
• Masukkan air suji yang bewarna hijau ke dalam panci bersama tepung beras, daun pandan, santan, dan air 200 ml.
• Kacau sampai semua bahan larut dalam air.
• Hidupkan api. Masak hingga mengental
• Kemudian angkat, dan sejukkan.

Kemudian membuat kuahnya:

• Masak santan bersama gula kelapa.
• Angkat kalau sudah mendidih. Sejukkan

Proses membungkus:

• Siapkan daun pisang dan lidi untuk menyemat bungkusan
• Masukkan 3 sendok adonan bongko ke dalam daun pisang, kemudian masukkan 2 sendok kuah gulanya ke dalam.
• Bungkus seperti membungkus tapai.
• Kukus bongko yang sudah dibungkus dengan daun pisang sampai masak.

Untuk memudahkan cara membuatnya, tonton Video Cara Membuat Kue Bongko di bawah ini