Resep Kue Apam Nasi

Kue Apam nasi adalah salah satu makanan tradisional asia yang tidak pakai bahan pengawet. Sehingga, Apam nasi ini aman untuk dimakan karena bahan-bahannya alami dan tidak berbahaya. Apam terbuat tepung beras atau tepung terigu yang di fermentasikan menggunakan ragi. Rasanya yang manis legit dan tekstur yang berserat (karena pemakaian ragi) menjadikan kue Apam mempunyai rasa yang khas.

Ada banyak variasi kue apam dari yang dikukus dan yang dipanggang. Kue Apam dicetak dengan menggunakan cetakan khusus untuk kue apam yang terbuat dari bahan alumunium tebal atau kuningan itu untuk yang dipanggang tapi kalau yang dikukus bisa menggunakan daun pisang atau loyang. Kali ini saya membuat dalam versi kukus.

Bahan- bahan:

1. 250 gram nasi
2. 500 ml air
3. 200 gram tepung gandum
4. 200 gram tepung beras
5. 250 gram gula pasir
6. 11 gram Fermipan (pengembang roti)

Cara Memasak:

• Satukan nasi, air, gula dan fermipan dalam blender, jangan lupa mengacaunya agar fermipan larut dalam air
• Blender semua bahan sampai hancur dan halus
• Kalau dah hancur, masukkan ke dalam tempat, lalu masukkan tepung gandum dan beras.
• Kacau sampai semua bahan menjadi satu, kalau dah selesai tutup dengan plastik wrap selama 1 jam sampai menjadi kembang.
• Kalau dah kembang, kacau adonan sampai kempis.
• Siapkan cetakan mangkuk kecil, lalu sapukan minyak.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan terssebut dan kukus selama 15 menit.
• Angkat kalau sudah masak.
• Anda bisa membuat apam ini dengan berbagai warna.

Selamat mencoba.